כורכומין – Curcumene (או בטא כורכומין) הוא ססקיטרפן אקזוטי שנמצא בכורכום בר. כמו טרפנים אחרים שמקורם בצמח הכורכום, ניחוחות התבלין והג'ינג'ר של הכורכומין הפכו אותו למרכיב פופולרי בתעשיית הבשמים והקוסמטיקה. בזכות פרופיל הטעם התבליני והמרירות הקלה שלו, הכורכומין משמש לעתים קרובות גם כדי להוסיף טוויסט למנות מלוחות ולקינוחים. הכורכומין היה בשימוש מסורתי על ידי מרפאים לאורך מאות שנים בזכות היכולת שלו לרפא בעיות עור, להקל על בעיות נשימה ומחלות לב וכלי דם.
| נמצא גם ב: | כורכום |
| נקודת רתיחה: | 274℃ |
| איכויות מרפא: | נוגד דלקת, אנטי-מלנוגני (סרטן עור), נוגד חמצון |