מרק אורז ושעועית ג'מייקני

רשימת מרכיבים

• שתי פחיות שעועית שחורה, מסוננת
• ½ כוס בצל קצוץ
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים
• 4 שיני שום קצוצות דק
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית מרווה מיובשת
• 1 עלה דפנה
• 3 כוסות אורז לבן מבושל
• מלח
• 1 כף מיץ ליים טרי
• 8 כפות שמן זית קנאביס
• רוטב חריף
• שמנת חמוצה

הוראות הכנה

1. מערבבים 6 כוסות מים, השעועית, הבצל הצהוב, הבצל הירוק, השום, אבקת הצ'ילי, הכמון, המרווה ועלה הדפנה, בסיר ברזל יצוק, מכסים ומביאים לרתיחה.
2. מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות.
3. מוסיפים את האורז, מכסים חלקית את הסיר ומבשלים עוד 10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.
4. מוסיפים מלח לפי הטעם ומוסיפים את מיץ הליים ממש לפני ההגשה.
5. מגישים בכוסות קטנות או בקערות, מוסיפים כף שמן זית קנאביס על גבי המרק יחד עם מעט רוטב חריף ושמנת חמוצה.