ד”ר אייל הירש הוא מומחה לרפואה פנימית וגסטרואנטרולוגיה, משמש רופא בכיר ביחידה למחלות מעי דלקתיות, המכון למחלות דרכי העיכול והכבד במרכז הרפואי תל אביב ע"ש סוראסקי. בוגר הפקולטה לרפואה של הטכניון, והשלים התמחות במחלקה פנימית ובגסטרואנטרולוגיה בבי"ח בני ציון, חיפה. מוסמך מטעם משרד הבריאות להנפיק רשיונות לשימוש בקנאביס רפואי במסגרת הרפואה הציבורית.